În piețe, în magazine, la colț de stradă, gospodinele de la noi sunt în căutare de legume românești. La restaurante, clienții gustă din salată și strâmbă din nas dacă nu întâlnesc aroma gogoșarilor așa cum o știu din copilărie, de la bunici. Atașamentul față de legumele autohtone e un subiect de dezbatere națională, dar producția și vânzarea lor pe o piață globalizată, competitivă și tot mai standardizată se dovedesc a fi complicate.
Pentru a se asigura că pe rafturile magazinelor sale vor ajunge legume românești gustoase, respectându-se toate criteriile de siguranță alimentară, Lidl a dezvoltat un proiect prin care a creat un lanț integrat între producătorii de semințe, agricultori și retaileri.
La 40 de kilometri de Cluj-Napoca, în vecinătatea orașului Câmpia Turzii, înconjurat de dealuri molcome prin care se strecoară leneș râul Arieș, se află Hektar, un centru de cercetare și realizare a semințelor de legume.
Scopul…